忙しい日の夜ごはん、なるべく手早く済ませたい。でも、できれば栄養も味もちゃんとしたい。そんなときにおすすめなのが「小松菜と豚肉の塩ポン炒め」です。
豚バラ肉を使えば、しっかり野菜を食べれるメイン料理にもなります。
食材はシンプルに２つだけ、調理時間はたったの10分、洗い物もラク。
ポン酢のさっぱり感と、小松菜のシャキッと感がうれしい。
疲れた夜にもさっと食べやすい。そんなお肉料理レシピをどうぞ。
ごま油香る小松菜とぶた肉の塩ポン炒め
気楽に作れて、ちゃんと食べられる一皿
このレシピのこと
目安量
2人前
調理時間
10分
カロリー
352kcal
たんぱく質（P)
13.2g
脂質（F)
28.8g
炭水化物（C)
4.2g
推定塩分量
2.４g
満足度
★★★☆☆
手軽さ
★★★★☆
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材料
- 豚バラ・・・・・・・・・・・150g
小松菜・・・・・・・・・・・ひと袋 (250g程度）
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ 1
ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ 2
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ 1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ 1/2
作り方
小松菜の根の部分を切り落とし、泥を落とすようによく洗う- 小松菜を食べやすい大きさ（３〜５cm程度）に切って、水気を拭いておく
豚肉を食べやすい大きさに切る - 熱したフライパンに、ごま油を大さじ１を入れてまんべんなく広げたら、肉が塊にならないように気をつけて投入し、中火で炒める
- 塩を小さじ1/2程度を豚肉全体に振りかける
- 豚肉に火が通ったら、小松菜の茎の部分を投入して先に3分程度炒める
- 小松菜の葉の部分を投入して、中火のまま炒める
- 葉の部分がしなっとしたところで、ポン酢大さじ２と砂糖小さじ1/2を回し入れて、火を加えながら食材に絡める
- 豚肉に火が通り、ポン酢も全体に絡んだことが確認できれば出来上がり
栄養のひとくちメモ
小松菜
・鉄分が豊富で、日常つかいしやすい家庭の味方！
・ベータカロテンも多く、体内でビタミンAに変換されます
・油と炒めることでベータカロテンの吸収率UP
おすすめのアレンジ
・我が家ではいつも「豚こま肉」を使用。切らずに使えて手軽です
・ヘルシーにしたい時は？ → 豚バラ→ロース肉（脂質が約半分）
・ボリュームを足したい時は？→しめじを増やすと旨みもアップ◎
・野菜を足したい時は？ → レタスを肉の脂で美味しく食べれる！
・味変したい時は？ → 調理油をごま油に変更で香ばしく！（おすすめ）
まとめ
「手軽さ」と「ちゃんとしたごはん」のバランスをととのえる、そんな日常のごはんが作れたらうれしいですよね。
今日のレシピが、「気楽に作れて、ちゃんと食べられる」食卓づくりのヒントになれば幸いです。
【忙しい毎日の中に、ほんの少しのゆとりを】
キイロノトリPFC食堂では、そんな ”気楽でなんかいい” レシピをお届けしていきます。
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